為什么建立生鮮食品溯源系統(tǒng)如此重要？

一、生鮮食品溯源系統(tǒng)是什么？

生鮮食品溯源系統(tǒng)是以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品供應(yīng)鏈上原料的供應(yīng)、食品加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸及零售等各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行質(zhì)量追溯，準(zhǔn)確地縮小食品質(zhì)量安全問題的查找范圍，有效查出問題出現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，減少劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)情況的出現(xiàn)，規(guī)范和約束食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的行為，消費(fèi)者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過(guò)意見反饋，更新食品質(zhì)量信息，使食品可以最有效率的出現(xiàn)在市場(chǎng)之中。

二、生鮮食品溯源系統(tǒng)是如何實(shí)現(xiàn)追溯的?

生鮮食品溯源系統(tǒng)可以保障食品安全并且實(shí)現(xiàn)可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，給每一個(gè)產(chǎn)品都頒發(fā)統(tǒng)一“電子身份證”，成品全部加貼RFID電子標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始加貼，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程的跟蹤和追溯，包括運(yùn)輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過(guò)程中的全部信息。這是一種從源頭抓住食品各個(gè)環(huán)節(jié)詳細(xì)資料的途徑，保證產(chǎn)品信息公開透明化。

三、生鮮食品溯源系統(tǒng)對(duì)食品安全的重要性有哪些?

通過(guò)食品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，解決了由于外在原因損壞條碼從而不能準(zhǔn)確讀出數(shù)據(jù)的難題，同時(shí)可以追查到養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題，還可以追查養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥、加工過(guò)程中超范圍超限量使用添加劑，注重生產(chǎn)中預(yù)防控制現(xiàn)象，完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)行業(yè)的整體進(jìn)步，全面提升我國(guó)食品行業(yè)的水平。

以上內(nèi)容就是今天所了解的建立生鮮食品溯源系統(tǒng)的重要性，可以有力保障經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者雙方的權(quán)益。如果大家還想進(jìn)一步的了解可以免費(fèi)咨詢：0755-88830778，或登錄：http://g7301.cn 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務(wù)。